美美的下午茶怎能少了司康
司康是介于面包和饼干之间的一种点心,做法也有高粉和低粉之分,这个方子用的是君之的高粉,口感更像面包,可以当早餐也可以做下午茶哦!
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步骤1/7
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黄油提前拿出室温软化,和糖,盐一起放入面粉中揉搓。
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步骤2/7
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搓成玉米面状即可。
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步骤3/7
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加入牛奶,鸡蛋液,酵母揉成光滑面团后加入葡萄干,蔓越莓,稍微揉一下即可。
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步骤4/7
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用保鲜袋包起来放冰箱冷藏一夜。
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步骤5/7
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第二天擀成厚度1.5cm左右厚的面饼,分割成六块。
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步骤6/7
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刷上蛋液,烤箱预热180度,十五分钟左右即可。
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最后一步
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最后几分钟自己看牢,金黄色就行了。
1.面团不要揉搓过度,容易提前发酵,也容易成筋。
2.当天吃风味最佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-13
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