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爆浆蓝莓蛋挞的做法

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爆浆蓝莓蛋挞

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一款简单的甜点，简单的做法，葡式蛋挞和蓝莓的碰撞酸酸甜甜的，刚出炉，热乎乎的吃好过瘾。香、酥、嫩，咬一口好满足哦。

食材清单加入采购清单

蛋黄 1个

、

细砂糖 15克

、

淡奶油 50克

、

牛奶 30克

、

炼乳 10克

、

蛋挞皮 6个

、

冷冻蓝莓 12个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
依配方量取材料。烤箱预热200度。
步骤2/10 点击查看大图
牛奶、淡奶油、白砂糖、炼乳混合倒入奶锅，小火加热搅拌至白砂糖完全融化，关火。稍微晾凉。
步骤3/10 点击查看大图
加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。
步骤4/10 点击查看大图
过筛蛋挞液2-3次，过滤出气泡。
步骤5/10 点击查看大图
倒入蛋挞液，8分满。
步骤6/10 点击查看大图
放入冷冻蓝莓。
步骤7/10 点击查看大图
送入烤箱，上下火，200度，21分钟，蛋挞皮变成金黄色，出现焦糖色，蓝莓爆浆即可。
步骤8/10 点击查看大图
爆浆蓝莓蛋挞
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爆浆蓝莓蛋挞
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爆浆蓝莓蛋挞

小贴士

1、蛋挞液一定要过滤哦，倒入挞皮如果还有汽泡用牙签扎破。 2、一定要用冷冻蓝莓才有这样的爆浆效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-13

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