奶香馒头
味道可口松软,营养丰富的大白馒头,日常必不可少的主食之一。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
酵母、白砂糖、小麦粉放入厨师机搅拌缸中,用筷子稍微搅拌一下。
-
步骤2/10
点击查看大图
倒入牛奶。
-
步骤3/10
点击查看大图
启动北美ACA厨师机,先低速,再中速将面团揉成团,加入黄油。
-
步骤4/10
点击查看大图
再中速揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
-
步骤5/10
点击查看大图
发酵好的面团取出,分割成8份。
-
步骤6/10
点击查看大图
分别揉圆,用手掌的下半部压揉,边揉边转,这样面团很快变得光滑,最后搓高一点,防止发酵时扁塌。
-
步骤7/10
点击查看大图
揉好的馒头生胚放入蒸屉中,加盖醒发20-30分钟左右,具体看生胚的状态。
-
步骤8/10
点击查看大图
冷水上锅蒸15-18分钟,焖2-3分钟,等锅内蒸气自然散去再开盖以免冷热空气突然接触,馒头表皮起皱。
-
步骤9/10
点击查看大图
小白胖子馒头
-
最后一步
点击查看大图
切开
1、 塑形揉圆的过程用保鲜盒盖住已经塑形完成的面团,防止干燥表面开裂。
2、 我用的是竹屉蒸出来有竹香,不锈钢锅的锅盖容易往下滴水,馒头表皮容易起泡。
3、 配方量可以做8个馒头。
4、 不同品牌面粉吸水性不一样,建议预留10克牛奶。
5、 黄油可以不放,白砂糖可以缩短面团的发酵时间,但是总量不能超过面粉的6%。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-13
馒头的其他做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
不加盐不加糖的奶香馒头,宝宝都爱吃
2104871人看过 -
奶香馒头
266195人看过 -
#憋在家里吃什么#奶香馒头
340675人看过 -
奶香馒头
2120737人看过 -
#安佳佳倍容易圣诞季#温柔紫薯奶香馒头
141715人看过 -
低脂低糖手工奶香馒头,家的味道
106607人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
866312人看过 -
奶香馒头可以这样做
199632人看过 -
零基础南方人也能做的手揉奶香馒头
263328人看过 -
奶香馒头
418871人看过 -
#助力高考营养餐#牛油果奶香馒头
119540人看过 -
吐司面包
20422478人看过