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芝麻肉卷的做法

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芝麻肉卷

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研究表明，芝麻具有很多有益于人体健康的生理功能，例如抗氧化、抗细胞突变、抑制肿瘤、调节脂质、抑制胆固醇积聚以及保肝护肝作用等。芝麻种子含油量高达50%～60%，蛋白质含量为20%～30%，且富含维生素、矿物质、卵磷脂和木脂素等天然抗氧化类物质。芝麻油中不饱和脂肪酸含量超过80%，而芝麻种皮含有大量的草酸和纤维。没有做不好的菜，只有不想动的心。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 250g

、

鸡蛋 2个

、

猪肉糜 400g

、

生抽适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

盐巴适量

、

十三香适量

、

淀粉 150g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
面粉适量，放入小盆中备用。
步骤2/22 点击查看大图
面粉里加入清水，调匀。
步骤3/22 点击查看大图
调至没有颗粒。
步骤4/22 点击查看大图
加入两个鸡蛋，少量盐巴。
步骤5/22 点击查看大图
调成细腻的糊状。
步骤6/22
锅内热油，注意油不要多，让锅表面有油即可。小火，加入一勺面糊，拿起锅，弄成圆饼。
步骤7/22 点击查看大图
成型后即可翻面。
步骤8/22 点击查看大图
一个一个地弄。
步骤9/22 点击查看大图
一个比一个成功，很薄。很好吃！
步骤10/22 点击查看大图
饼的表面很细腻。饼皮可以吃哦！
步骤11/22 点击查看大图
猪肉糜里加入适量生抽，十三香，料酒，蚝油，盐巴，搅匀。
步骤12/22 点击查看大图
鸡蛋饼上放入肉糜，均匀摊平。
步骤13/22 点击查看大图
卷起来。
步骤14/22 点击查看大图
收口时加入水淀粉粘上。
步骤15/22 点击查看大图
卷完的肉卷。
步骤16/22 点击查看大图
肉卷裹上水淀粉。
步骤17/22 点击查看大图
粘上白芝麻。
步骤18/22 点击查看大图
入油锅炸一下，小火慢炸。
步骤19/22 点击查看大图
变色出锅。
步骤20/22 点击查看大图
切开。
步骤21/22 点击查看大图
摆盘。
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加点水果点缀。肉卷蘸着番茄酱吃更好吃，老少皆宜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-12

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