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塔吉锅排骨饭的做法

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塔吉锅排骨饭

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特别爱吃排骨，但是比较懒，嘿嘿，就想到了手抓饭的做法，希望和大家交流哦❤️

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 400g

、

洋葱一个

、

胡萝卜 1根

、

蒜瓣 4瓣

、

姜片 2片

、

葱段 3段

、

蚝油一小勺

、

盐适量

、

生抽两小勺

、

老抽一小勺

、

冰糖一小块

、

料酒适量

、

花椒适量

、

大料一个

、

大米一碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
胡萝卜切小滚刀块，洋葱切块，排骨冷水泡一小时，注意换水。米提前泡两个小时。
步骤2/5 点击查看大图
锅里放油，然后放花椒、大料爆香。继续放葱姜蒜。接着放沥干净水的排骨，炒一会儿，排骨外面微微变色放入料酒，酱油。小火炒几下，放适量开水，稍稍莫过食材。加适量盐、生抽、老抽和蚝油。大火烧开转小火，放冰糖。小火炖20分钟。
步骤3/5 点击查看大图
塔吉锅中放适量油，放胡萝卜和洋葱，炒3分钟左右，然后放入排骨块，最上面放上泡好的米。
步骤4/5 点击查看大图
把排骨汤放入塔吉锅，微微莫过食材。盖上盖子。小火20分钟。关火焖5分钟。
最后一步点击查看大图
出锅啦

小贴士

米提前泡，煮饭很好吃。排骨提前泡一泡，注意换水，没有腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-12

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