三鲜豆腐羹
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豆腐不仅营养丰富,价格平易近人,烹饪方式也非常多,加上食材体现形式的不同,同一种烹饪方式也有多种不同的口感,比如豆腐羹,嫩豆腐,老豆腐都可以做,但是做出来的口感又是截然不同的。个人更喜欢用嫩豆腐做羹,口感嫩滑,还没开饭,就能先空口喝上一大碗。饭前一碗汤,可以控制后续米饭的摄取量,其实是很减肥的一种方式,况且这道汤原本鲜美不油腻,多喝也不怕长肉。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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准备一盒内酯豆腐,1根火腿肠,2朵香菇,和一个鸡蛋。除了豆腐,其他食材可以根据自己的喜好替换,香菇可以增加香味和鲜味,火腿肠可以增加口感和色彩搭配,鸡蛋和豆腐本身也是很鲜美的食材,所以这道汤就一个字'鲜'。
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步骤2/8
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在豆腐盒子的底部四个角的位置,随便找个角剪开,然后揭去上面的封口,取一个平底的盘子,把豆腐拍在盘子上,就能完整地取出豆腐了。
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步骤3/8
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就着盘子在豆腐上横竖各划上几刀,就能切出豆腐丁了,再把香菇和火腿肠也切小丁,鸡蛋加少许盐打散,调小半碗的水淀粉备用。
步骤4/8
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发布于 2019-11-12
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