南瓜米糕的做法

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南瓜米糕

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30-60分钟 | 配菜(中级)

南瓜适量

、

粘米粉 250克

、

糯米粉 150克

、

白糖 150克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜去皮蒸熟，捣成泥。粘米粉和糯米粉，白糖搅匀后一点一点加南瓜泥用手抓匀。
步骤2/10 点击查看大图
南瓜泥加到用手一抓能成团后用手指一按就散的程度。
步骤3/10 点击查看大图
用手指一按就散。
步骤4/10 点击查看大图
这一步很关键，而且有点费时间。找一个筛子（比做蛋糕筛面粉的筛子眼大点的）一点点筛出来。
步骤5/10 点击查看大图
筛完后千万不要用手按。
步骤6/10 点击查看大图
把筛好的面粉装入模子里（我用的是戚风蛋糕模子），中间可以加成红豆之类的。面粉放得时候千万不要按，不平整可以用刮刀轻轻的弄平。上面喜欢的果干可以放些，我放的是南瓜片。也可以什么都不放。
步骤7/10 点击查看大图
上面盖上保鲜膜或屉布，防水蒸气掉进去。开水上锅中大火蒸25到30分钟（主要看你的量大不大，我这样的25分钟就可以了）。时间到直接关火取出后晾凉了切块吃。
步骤8/10 点击查看大图
成品哦。
步骤9/10 点击查看大图
我这个量做了两个。这个水蒸气进去了点，所以中间湿了。
最后一步点击查看大图
吃的时候可以加着自己喜欢吃的果酱会更好吃呢。我这个是杏酱。真的很好吃。

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2019-11-12

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