黑芝麻贝果
入秋啦,多吃黑芝麻美食,润燥还对头发很友好!把黑芝麻用破壁机打成粉,再把黑芝麻粉搅拌进面团里,做成圆鼓鼓的贝果.经过烘烤后黑芝麻的香味更加浓郁~是早餐必备!做三明治也超级棒!
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步骤1/13
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把150g黑芝麻放入破壁机里研磨成粉末状
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步骤2/13
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取30g黑芝麻粉和面粉材料一起放入搅拌桶里.
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步骤3/13
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搅拌成光滑的面团,至扩展阶段
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步骤4/13
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取出揉好的面团滚圆.
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步骤5/13
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把面团均分成6个小面团.
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步骤6/13
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把小面团擀开成薄片状.
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步骤7/13
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把面团左右各三分之一向中间折叠.不留空气
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步骤8/13
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再把面团对折捏紧收口滚圆.擀成22cm的长条状.并把一头压扁
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步骤9/13
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再把面团盘成一个圈,捏紧接口处.收口放下.
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步骤10/13
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整形好的面团放进烤箱选择发酵程序28度,发酵30分钟左右
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步骤11/13
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1000g水➕50g糖煮沸后,转小火,把发酵好的贝果放进糖水里.每一面煮30秒左右,捞出,煮贝果时烤箱200度预热
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步骤12/13
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煮完所有的贝果立即放入预热好的烤箱里200度烘烤16分钟.
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最后一步
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烘烤结束,取出贝果~等待晾凉后,就可以开吃啦!做贝果三明治也是很棒的选择!饿了的时候来一个也不错~
卷贝果的时候不要留空气,这样的贝果才会光滑~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-12
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