自制皮蛋
因为真的好喜欢吃皮蛋瘦肉粥喔,但是又担心外面的皮蛋含铅太重,对人身体不好,然后就决定自己动手做,去年第一次做,还好成功了,今年为了告诉大家方法,我特意找了好朋友帮我拍了照片,希望你们喜欢喔⊙∀⊙!
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步骤1/17
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取适量茶叶。
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步骤2/17
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加水煮开,大约2000毫升,煮四五分钟就可以。
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步骤3/17
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把煮好的茶叶过滤出来,只留茶水,凉凉备用。
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步骤4/17
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这个时间就可以来洗鸡蛋了,我是一个个洗的,感觉100个鸡蛋我都洗了半个小时。
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步骤5/17
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洗干净放一旁备用。
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步骤6/17
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准备一个称,但是我发现这个称好像不是特别好用,我几乎没用。
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步骤7/17
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250克碱。
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步骤8/17
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盐100克。
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步骤9/17
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取一个大点的盆,分别把碱、盐、生石灰倒进里面。
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步骤10/17
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接着放草木灰。
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步骤11/17
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把冷却的茶水倒进盆里,用筷子搅拌均匀,我是最后直接戴手套用手抓匀的,然后就可以开始裹鸡蛋了。
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步骤12/17
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把鸡蛋放进盆里滚一圈,使每一个鸡蛋都均匀的裹上一层,哈哈,其实这个过程还挺好玩的,然后给每个袋子装八个,这次买的鸡蛋个头比较大。
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步骤13/17
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把袋子口扎紧,这个动作也要轻轻的。
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步骤14/17
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然后放进泡沫箱里,盖上盖子。
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步骤15/17
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密封放在室温15~20度的房间内,等待20天。
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步骤16/17
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这个主要根据你们那边的温度,自己调整喔,如果温度低于15度,那就适当延长时间,但是也不能太低比如10度以下,如果在我说的那个温度范围内,那20天就可以了。
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最后一步
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这个图是去年的,去年做的时候没有拍过程然后好多小伙伴们说想要方法,刚好今天有时间该准备的东西都准备齐了,相信这次也一定会成功的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-12
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