葱烤大排
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
带骨大排
3块
、
香葱
80g
、
料酒
10g*2
、
淀粉
10g
、
蛋清
1颗
、
盐
2g
、
白糖
5g
、
红烧酱油
10g*2
、
老抽
5g
、
食用油
适量
、
葱姜水
10-10-50
烹饪步骤
-
步骤1/3
刀背后,10酒10生抽2盐 葱姜水腌30min
-
步骤2/3
蛋清,淀粉后冷油炸至两面黄,捞起
-
最后一步
剩余油铺葱,放大排后倒汁10酒10生抽5老抽5糖,和水末过大排,闷8-10min
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-11
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