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肉末茄子盖浇饭的做法

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肉末茄子盖浇饭

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以前都是在饭店吃的盖浇饭，今天自己来做一份鱼香茄子盖浇饭，2块钱的茄子，5块钱的肉，能做出这么多，实惠又好吃，色香味俱全，不比饭店卖的差哦！关键是做法还简单快手，一学就会哦！参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

线茄子 2个

、

猪肉 100克

、

小米椒 2个

、

大蒜半头

、

米饭一碗

、

生抽 2勺

、

蚝油一勺

、

老抽一勺

、

淀粉一勺

、

醋一勺

、

水半碗

、

盐适量

、

油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材备用
步骤2/12 点击查看大图
茄子洗干净，切成长条，加入适量的盐抓拌均匀腌制片刻
步骤3/12 点击查看大图
猪肉洗干净剁成肉末
步骤4/12 点击查看大图
大蒜切成蒜末，葱切成葱花，小米椒切片
步骤5/12 点击查看大图
取小碗调料汁，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺醋，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
起锅烧油多倒一点油，下入茄子小火炸，把茄子的皮朝上，炸至茄子变软，捞出控油
步骤7/12 点击查看大图
锅里油底油，下入肉末炒翻炒至变色
步骤8/12 点击查看大图
再下入葱蒜末和小米辣翻炒出香味
步骤9/12 点击查看大图
下入茄子翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
倒入调好的料汁淋翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
撒上葱花即成出锅
最后一步点击查看大图
把米饭盛入盘中，盖上炒好的肉末茄子即成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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