煎闷脆肉鲩
孩子爱吃鱼,清蒸吃多了不想,煎鱼又太上火,那就做闷鱼吧。
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步骤1/8
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买回处理好的脆鲩洗净沥水,加盐、姜片、一点白酒腌制5分钟(去腥的:姜片,白酒,料酒,喜欢哪个随意加)
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步骤2/8
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热锅烧油
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步骤3/8
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中小火把鱼块煎一煎
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步骤4/8
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翻面
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步骤5/8
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趁着煎鱼的空隙时间,准备闷鱼汁:半碗清水,加一匙羹耗油,三匙羹酱油搅拌
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步骤6/8
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等鱼块煎至微焦的时候就可以下鱼汁盖盖闷(喜欢紫苏的可以加进去)
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步骤7/8
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闷5~10分钟收收汁就可以装盘了
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最后一步
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好吃又入味的煎闷鲩鱼就做好啦,超简单上手
闷鱼汁可以提前做好,更方便,不会手忙脚乱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-11
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