紫菜虾皮小脆饼

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有了鲜嫩的头水紫菜，给宝宝做起紫菜的各类美食是不是更有动力了？今天分享一道美味健康的紫菜小零食，浓郁的鲜香气息从出炉的一刻就扑鼻而来，加上脆爽的口感，一吃就根本停不下来！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 25g

、

淡味黄油 10g

、

紫菜 2g

、

虾皮适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把2g干净的紫菜尽量撕成小片，放入平底锅里小火烘炒。
步骤2/13 点击查看大图
炒至紫菜颜色变绿，口感变脆。一次可以多炒一些，直接装入密封罐中，当作宝宝的海苔直接食用，非常可口。
步骤3/13 点击查看大图
炒好后装碗，用小擀面杖或者杵等工具捣碎。有料理机的话可以直接打成紫菜粉。
步骤4/13 点击查看大图
在另一个搅拌碗里磕入一个鸡蛋，打散备用。
步骤5/13 点击查看大图
筛入25g低筋面粉。
步骤6/13 点击查看大图
再倒入10g提前融化好的黄油，以及处理好的紫菜碎。黄油可以增加奶香味和香滑口感，没有的话可以用玉米油、葵花籽油等淡味植物油代替。
步骤7/13 点击查看大图
用手动打蛋器充分拌匀。
步骤8/13 点击查看大图
装入裱花袋里，袋口剪出一个小孔。
步骤9/13 点击查看大图
在烤盘上铺上油纸，把面糊挤成一个个小饼状。想要口感嘎嘣脆的话，面糊一定要尽量摊薄一些。太厚的话吃起来就会偏硬一些。另外，如果不追求口感的话，也可以不用烤箱，用平底锅小火两面煎熟即可。
步骤10/13 点击查看大图
铺上少许虾皮点缀。
步骤11/13 点击查看大图
放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烤约15分钟。如果烤箱存在温差需要提前调整好温度上的误差，并且快烤好时注意观察，看到小饼表面均匀上色即可出炉。
步骤12/13 点击查看大图
一次吃不完的，可以密封后常温保存，3天内吃完。
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