辣白菜
自己很爱吃各种辣白菜制品 所有就自己做着吃
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步骤1/21
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选择黄心的大白菜 对半劈开 然后再两半上再各划一刀 别批到底 用粗海盐先化一盆盐水 把白菜泡进去 每层白菜叶间擦粗盐粒 白菜一定要都没在水里 再压上个重物 腌上一夜 也可以多放点盐 腌四个小时 直到白菜比较有韧性
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步骤2/21
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可以再腌一些萝卜块
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步骤3/21
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腌软的白菜多头几次水 可以尝一下 别太咸 然后控水
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步骤4/21
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萝卜也是
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步骤5/21
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把上述食材都洗净备用
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步骤6/21
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材料都准备全开始弄料
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步骤7/21
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准备糯米粉
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步骤8/21
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先用凉水化开 别有泡沫 然后倒到锅里 锅里放点凉水 开小火 慢慢煮开
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步骤9/21
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慢慢搅动 知道变的和酸奶差不多
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步骤10/21
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苹果榨成汁 梨榨半个也榨成汁
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步骤11/21
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准备鱼露
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步骤12/21
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姜蒜 加一瓶底鱼露 可以根据自己的喜好加鱼露 榨成汁 洋葱也是榨成汁
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步骤13/21
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把胡萝卜 白萝卜 韭菜 小葱 半个梨切成丝 段 加入刚榨好的各种汁
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步骤14/21
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准备粗辣椒面和细辣椒面
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步骤15/21
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将刚才准备好的材料 加入糯米浆 和四大勺细辣椒面和四大勺粗辣椒面
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步骤16/21
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糖稀
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步骤17/21
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青梅汁
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步骤18/21
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勺子就是这么大的勺 根据自己的口味加糖稀 白糖 青梅汁 没有可以直接只加白糖 可以边加边尝一尝 搅拌均匀
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步骤19/21
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抹在白菜上 每片都抹匀
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步骤20/21
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抹匀后放在密封盒子里 室温放两天 就可以吃了
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最后一步
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剩下的料可以再拌点萝卜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-11
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