玉米莲藕排骨汤
大风降温没暖气的周末,懒得买菜还想喝点儿暖胃营养的汤怎么办? 在家吃饭不一定非要大张旗鼓准备昂贵食材才开火,搜罗冰箱食材,有什么炖什么吧! 小排上次糖醋排骨用完了,还有一份腔排可以用来煲个汤。个人口味不喜欢吃甜玉米,总感觉怎么煮都不熟。就用粘玉米吧,和排骨一起炖熟的粘玉米香糯入味儿更像小时候吃的老玉米。而且玉米中的纤维素含量很高,口感清甜,有延缓衰老、降低血清胆固醇的功效。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
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步骤1/7
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首先准备好做这道汤所需的食材:排骨400g、玉米230g、莲藕400g、小葱10g、姜10g,将食材洗净备用
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步骤2/7
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汤锅放入适量的水大火烧开后放入排骨焯水
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步骤3/7
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排骨焯水撇除腥味儿的血沫浮沫
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步骤4/7
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汤煲内加入1500ml左右的开水,用漏勺捞出焯水后的干净排骨块儿放入汤煲开始炖
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步骤5/7
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将玉米切成轱辘段儿,莲藕切滚刀块儿,葱打结,姜切片,一起放入汤煲,大火烧开后小火慢炖一小时以上
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步骤6/7
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玉米莲藕排骨汤就炖好了,加盐调味就行了
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最后一步
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暖身又暖胃的美味浓汤就可以盛出来和家人一起品尝了
小贴士:不管是排骨还是腔骨一定要选肉质新鲜的,煲汤前焯水撇去腥味浮沫儿,炖出来的汤口感香浓,清炖不需要加料酒汤味儿就很鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-11
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