虾仁炖豆腐的做法

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虾仁炖豆腐

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10~30分钟

嫩豆腐 1块

、

虾 9只

、

大葱少许

、

生姜少许

、

大蒜少许

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

、

大喜大牛肉粉少许

、

香葱 1根

、

花椒 6粒

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
大葱、生姜、大蒜、香葱洗净分别切末；豆腐切1.5厘米的方丁；大虾去壳挑虾线，留虾头备用。
步骤2/3
锅中放适量油，开小火，放入虾头和花椒粒爆香，用锅铲重复按压虾头，熬出虾油备用。大虾切丁，放盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制备用。
最后一步
锅中放葱姜蒜末爆香，放豆腐丁略煎，倒入清水，放盐和牛肉粉，大火煮开转小火烧十五分钟，接着放入虾仁丁慢慢翻炒，开大火收汁，待虾仁变色后放香葱末和虾油拌匀即可食用。

小贴士

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发布于 2019-11-11

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