【萝卜酸奶煎饼】好吃又好做的营养早餐

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入冬后天气真是冷，所以早餐尤其重要，儿子在读高三，每天早早的出门，时间很紧张，为了保证早餐吃得健康又管饱，所以煎饼成了我家三天两头要做的，冬季萝卜堪称“小人参”，在民间还有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，因为冬天干燥，容易体燥，而高考生每天晚上熬夜读书，所以最需要的就是能去燥润肺增强身体抵抗力的食物吃，而萝卜就是其中最适合的，萝卜吃法很多种，可以擦丝和鲫鱼一起熬成鲫鱼汤，或者和排骨一起做成萝卜排骨汤，而我家儿子最爱的是将萝卜和酸奶一起搭配做的早餐饼，平底锅一烙10分钟，营养又美味，解馋又顶饱。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白萝卜适量

、

浓酸奶 1盒

、

鸡蛋 1粒

、

火腿肠 1根

、

面粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
成品
步骤2/6 点击查看大图
食材：白萝卜，鸡蛋，酸奶，面粉和火腿肠。将白萝卜去皮，然后接着擦丝器擦成细丝，别指望用刀切，不但累而且也不能完全弄那么细啊。将火腿切成小小的丁，鸡蛋打入，另外放入一盒浓酸奶和适量的面粉。
步骤3/6 点击查看大图
接着放入少许的盐，并且一边加入水一边搅拌，搅拌成比较黏稠的状态就好了，然后静置几分钟，这样可以让酸奶味道和其他食材完全混合，煎好的早餐饼松软又好吃。
步骤4/6 点击查看大图
烧热锅，油不用太多，少许就成，做煎饼我比较喜欢用不粘锅，你也可以参考下，然后将面糊倒入，转小火煎，摊薄一些煎就容易熟的。
步骤5/6 点击查看大图
等一面金黄后再翻面，抓取锅将食物一颠就翻面了，依然小火煎熟就可以了。喜欢直接吃还是卷着吃，看个人喜欢了，如果喜欢做成早餐卷饼，那么可以用铲子慢慢卷起来，然后继续小火在收口地方煎下定型，取出来切成块吃更方便。
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超级美味的早餐

小贴士

1、萝卜擦丝后可以先加入少许的水使其变软，但是水不用去掉的，和酸奶其他食材混合，最大程度保留住营养，更能应对冬天的秋燥，保护健康。2、酸奶是用浓酸奶，风味好吃起来口感更松软，可以试试看。3、因为有酸奶和鸡蛋的加入所有口感超级的软，即便放冷了依然不会硬，加上做起来不揉面筷子一拌就成，特别适合冬天早上吃。

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发布于 2019-11-10

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