炸溏心蛋沙拉
Marion's Kitchen的食谱,他家的食谱我做了很多。我喜欢他们的食谱还有她们两个人,这个炸鸡蛋的沙拉觉得也是蛮特别的。炸完后外面很酥脆,配上酱汁很好吃,我煮了5个 。两个没有剥好,还有个被我拍照前吃掉了
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步骤1/6
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食材洗净待用
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步骤2/6
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水煮滚后加入鸡蛋,约煮6分钟既可以出锅,放入冷水中浸泡。
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步骤3/6
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水一定要够冷哦,这样子蛋壳和蛋才能比较好的分开。锅中加入油,将擦干的蛋放入油锅中炸好。炸至外表金黄色即可
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步骤4/6
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香茅尾部拍碎,切段待用
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步骤5/6
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锅中加入红糖、罗望子酱、水、鱼露、辣椒和香茅,中小火熬煮约8分钟左右即可出锅。出锅后将锅中的渣和汤汁过滤分开
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最后一步
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装盘,蛋对半切开。另外酱汁,撒上洋葱酥和香菜即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-10
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