豆渣又一次华丽变身~小豆腐(桓仁特色)
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小时候,我们北方的冬天特别冷,晚上放学回家,吃一碗妈妈做的热乎乎的小豆腐,真是幸福啊! 长大以后,知道了做法,食材简单,而且充分体现了劳动人民的智慧,把炸完豆油的豆坯,和秋收后留下的萝卜叶,一起做成营养美味的小豆腐。 现在在城市里居住,没有磨坊,也没有新炸的豆坯,更没有新鲜摘下的萝卜叶,但是我们有炸完豆浆的豆渣和萝卜呀,一样可以做出小时候喜欢的味道。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
豆渣
500克
、
萝卜(或萝卜叶)
250克
、
红辣椒
2个
、
葱花
50克
、
盐
6克
、
酱油
20克
、
耗油
10克
、
味精
5克
、
油
30克
、
水
两大碗
烹饪步骤
-
步骤1/10
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炸完豆浆的豆渣千万别扔掉,因为豆渣里有很多的营养,太浪费啦!可以冷冻起来,有时间做成小豆腐萝卜切丝再切丁,准备葱花,辣椒切丁
-
步骤2/10
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锅里加入油,油热后加入一半辣椒末
-
步骤3/10
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再加入一半葱花炒香
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-11-09
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