冬瓜鸭腿汤
秋天的鸭子不仅肉质鲜嫩肥美,营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效,加入冬瓜,党参等配料降火润肺又滋养,非常适合干燥的秋天饮用。
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步骤1/10
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鸭腿清洗干净去掉多余的油脂,用刀砍成小块。
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步骤2/10
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姜洗净切片,大葱洗净切段。
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步骤3/10
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开火不用下油直接把鸭块放入锅内煸炒出油。
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步骤4/10
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表面变色后放入姜片大葱,倒入两勺料酒翻炒两分钟左右关火。
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步骤5/10
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冬瓜削皮去籽洗干净后切块。
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步骤6/10
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***参洗干净稍微切短点。
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步骤7/10
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香菇提前浸泡,洗干净沥干水分备用。红枣洗净去核,枸杞清洗干净。
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步骤8/10
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将所有材料放入锅中,加入没过材料的温水。
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步骤9/10
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放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制1小时10分钟左右即可。
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最后一步
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出炉后加入适量盐调味,即可装碗开喝啦!
1、将鸭块先煸炒出油再煮汤,汤中油分少了,没有那么油腻。
2、如果直接在煤气灶上煮的话,冬瓜可以后面再放入,煮至透明就可以了。
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发布于 2019-11-08
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