狼牙土豆
烤箱版狼牙土豆:不仅省去了炸锅里游过的油腻感、心理负罪感,还省了油钱~ 用烤箱烤出来的土豆,表层的焦香不变,但油脂可不止是减半而已哦。 做的时候,一样需要先用特制的刀具把土豆切成大波浪形。 这个形状是它霸气名字的由来,当然,也有利于调料附上土豆的每个面,会拌得更均匀,吃起来会更入味哦~
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步骤1/9
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准备好所有的食材和调料:红尖椒切粒,蒜切碎,香菜切段,小葱切段备用
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步骤2/9
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土豆削皮,用波浪形刀切成厚片,再切成粗度适中的小条,注意粗细尽量一致,烤制时才能上色均匀* 这次小主选用了比普通土豆蛋白质含量高一倍的红皮土豆~
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步骤3/9
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土豆条过两遍水,洗去表面的淀粉,沥干水分
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步骤4/9
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加入少许食用油拌匀
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步骤5/9
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烤盘铺上锡箔纸,刷上一层油,平摊放上土豆条,之间尽量别重叠
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步骤6/9
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放入提前预热好的烤箱,200度烤制15-18分钟,喜欢脆的就烤久一点。* 小主的烤了大约25分钟
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步骤7/9
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碗内放入香菜、蒜末、葱段、红尖椒粒、熟白芝麻,再倒入食材表中的全部调味料,搅匀
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步骤8/9
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出炉后的土豆条放入深碗,倒入上一步拌好的调料,充分拌匀后就可以开吃啦* 放在深碗或者盆里能拌得更均匀,容易入味。
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最后一步
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噔噔!健康又解馋的狼牙土豆就做好啦!
1. 每个烤箱温度不一样,切的大小也不一样,所以时间会有差异,需要多多观察
2. 调料可以根据自己喜好调整
3. 切土豆的切刀,我是在路边2元店买的。大家可以留意一下类似的店,或者菜市场有没有卖~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-08
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