猪肝瘦肉汤
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作为客家人，这款汤最简单最常见！
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪肝，瘦肉切成薄片。不喜欢吃猪肝的朋友，就去掉猪肝，一般猪肝和瘦肉是1:1比较好
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步骤2/4
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瘦肉要好吃弹牙切的时候也很关键，观察肉的纹路，竖的纹路横着切
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步骤3/4
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比如像这样。
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最后一步
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一碗好喝的猪肝瘦肉汤，煮的时候也有讲究，首先烧开水，水滚后关小火放入猪肝瘦肉，筷子搅散，猪肝变色开大火，水滚立马关火，放盐，放香菜，完成！
小贴士
还有就是瘦肉尽量选当天新鲜割的肉，前腿肉或里脊肉这两种比较嫩，或者猪腱子肉比较弹牙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-07
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