芝香烤红薯条&椰香烤红薯条做法很简单

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天气变凉了以后，家里红薯消耗量急速上升。前几天刚给桐桐和她的小伙伴们烘了红薯干，这两天又烤起了红薯条。最近幼儿园有不少孩子着凉生病，都被强制戒口，不能吃糖吃饼干。但是爱吃零食是孩子的天性，为了桐桐吃得健康，我尽量做一些比较健康天然的小零食。然而红薯便是个很不错的选择，它本身就很香甜美味，简单烤一烤也能馋哭隔壁家小孩。每次我简单烤一大盘红薯条，不加糖不加盐，还没上桌便有小爪子偷偷伸过来抓一把。不过也不奇怪孩子那么爱吃，因为我这么大个人也受不了烤红薯条的诱惑，一条刚放进嘴，手上又拿起了一条。毫不夸张，我可以吃到饱为止，哈哈。今天介绍的红薯条做法十分简单，有黑芝麻和椰蓉两种口味。喜欢红薯的小伙伴不要错过，撸起袖子做起来吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芝香烤红薯条的制作材料

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红薯 2条

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黄油或者玉米油适量

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黑芝麻适量

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椰香烤红薯条的制作材料

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红薯 2条

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黄油或者玉米油适量

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椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
在这里告诉大家红薯甜度翻几倍的小秘诀。新鲜的红薯不要着急吃，先放阳台或者阴凉处几天，红薯表皮稍微皱了再拿来烤制。这样红薯的甜度会翻倍，多汁又流蜜。流出来的红薯汁都是很粘手的，这是甜度高的一种表现。
步骤2/10 点击查看大图
红薯去皮后切成均匀细长条，炒香过的黑芝麻备用。黄油隔水融化成液态状。现在天气冷，容易在未混合前，黄油就因为凉了又重新凝固。所以得切好红薯条再加热黄油，然后将两者混合。如果使用的是玉米油，则不需要担心凝固的问题。
步骤3/10 点击查看大图
将适量油与红薯条、黑芝麻混合均匀。
步骤4/10 点击查看大图
烤盘铺上油纸，放入红薯条。注意用的油量不需要太多，让红薯条都裹上油即可。
步骤5/10 点击查看大图
东芝迷你烤箱提前预热200度，将烤盘放入烤箱中，烤制15到20分钟即可，一般看到薯条表面滋滋冒油的样子就可以了。具体烤制时间要根据薯条的大小粗细去调整，温度一般控制在180度到220度之间即可。这个东芝迷你烤箱小小的很可爱，我一般放置在餐桌上，方便日常做早餐和一些小零食的制作。
步骤6/10 点击查看大图
香喷喷、热乎乎的烤红薯条出炉了。芝麻的香气、红薯的甜、黄油的淡奶香，好吃到停不下嘴。趁热吃最美味，红薯条外焦内软的，口感极好。放久后会像平常的薯条那样变软，但是美味依旧在线。比用油炸健康太多了，是可以放心让孩子吃的小零食。
步骤7/10 点击查看大图
喜欢吃椰蓉的小伙伴，一定不要错过这个椰蓉红薯条。做法跟芝香红薯条一样，将黄油或者玉米油与红薯条和椰蓉混合，然后放入烤箱烤熟就可以。
步骤8/10 点击查看大图
好吃到停不下嘴！
步骤9/10 点击查看大图
芝香烤红薯条
最后一步点击查看大图
芝香烤红薯条

步骤4/10

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小贴士

①除了用红薯、还可以用紫薯、芋头、土豆做这类型的烤薯条。不过土豆没什么味道，记得撒点盐更美味。 ②食谱中芝香和椰蓉两种口味的红薯条都很美味，可以根据自己的口味去选择。如果想烤出来的味道更香，芝麻（黑白芝麻皆可）和椰蓉可用无水无油的锅小火炒香再与材料混合烘烤。 ③要根据红薯条的粗细大小去调整烤箱的时间，温度一般影响不大，控制在180度到220度之间即可。喜欢焦香一点的，必须温度高且时间长些。将温度调至220度，烤制30分钟，这样薯条表面微焦硬脆，内里软绵。

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发布于 2019-11-07

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