【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地!!
难度:简单 时间:90分钟
-
步骤1/20
点击查看大图
鸡蛋(2个)加入牛奶(70g)和盐(2g)搅拌均匀
-
步骤2/20
点击查看大图
加入奶锅小火加热至40度左右的温热即可
-
步骤3/20
点击查看大图
加入麻薯预拌粉(200g)大致搅拌至无干粉
-
步骤4/20
点击查看大图
加入软化的黄油(40g)揉捏至吸收,用手揉面团至光滑
-
步骤5/20
点击查看大图
麻薯面团等分为16份
-
步骤6/20
点击查看大图
依次搓圆
-
步骤7/20
点击查看大图
放入预热好的烤箱180度烤25分钟转160度烤15分钟(tips烘烤期间不要打开烤箱,高温保证麻薯膨胀)
-
步骤8/20
点击查看大图
卡仕达酱:蛋黄(2个)加入细砂糖(15g)搅拌均匀,筛入玉米淀粉(5g)搅拌成细腻糊状。
-
步骤9/20
点击查看大图
牛奶(70g)加热至边上冒小泡泡立即关火
-
步骤10/20
点击查看大图
缓慢过滤倒入蛋黄糊并不断搅拌
-
步骤11/20
点击查看大图
倒回奶锅小火加热并不断搅拌
-
步骤12/20
点击查看大图
呈现细腻浓稠状关火,加入黄油(10g)搅拌至融化
-
步骤13/20
点击查看大图
立即坐冰水或状冰块降温,表面紧贴一层保鲜膜备用
-
步骤14/20
点击查看大图
抹茶粉加一点点开水调匀
-
步骤15/20
点击查看大图
放凉加入淡奶油(75g)打至8-9分发
-
步骤16/20
点击查看大图
加入卡仕达酱翻拌均匀
-
步骤17/20
点击查看大图
装入裱花袋
-
步骤18/20
点击查看大图
麻薯底部用小刀割一个小口,插入裱花袋挤入抹茶卡仕达奶油(tips最好用泡芙嘴,没有就直接裱花袋剪小口)
-
步骤19/20
点击查看大图
刮去小口多余部分即可
-
最后一步
点击查看大图
尽情享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-07
抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯的相关分类
抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯的相关推荐
-
牛肉酱炒馒头粒
203550人看过 -
铁板蛏子
90694人看过 -
4分钟教你用超市买的普通牛肉,煎出大厨级的鲜嫩多汁牛排
4231024人看过 -
蔓越莓饼干(少油少糖)#春季减肥,边吃边瘦#
175949人看过 -
低糖少油版蔓越莓饼干
16602人看过 -
孜然炒馒头丁#花10分钟,做一道菜!#
1112496人看过 -
凉拌白菜
4131346人看过 -
麻辣蛏子
41537人看过 -
#养生打卡#抹茶墨西哥面包
144382人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5186696人看过 -
盐焗蛏子
73993人看过 -
香辣蛏子
269817人看过