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口口爆浆【香烤芝士鸡肉丸】

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畏惧水的杯子

鸡肉的蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 搭配人称“小人参”的胡萝卜， 胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、β-胡萝卜素 、膳食纤维，胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道的功能。 中间包裹芝士片，解热后融化达到爆浆的效果，增加了层次和口感，营养价值也更加丰富。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡腿肉 200g
、
芝士片 3片
、
胡萝卜 50g
、
黄油 20g
、
盐 2g
、
白胡椒碎 少许
、
料酒 1汤匙
、
生抽 1汤匙
、
姜末 少许
、
鸡蛋 1个
、
玉米淀粉 适量
、
面包糠 适量
烹饪步骤
小贴士

1、白胡椒碎可以去腥，提鲜。 2、鸡肉茸中加少许黄油可以改善鸡肉丸口感，增香。 3、因为是蘸着番茄酱吃的，番茄酱本身含盐分，所以鸡肉茸里盐的分量不宜过多。 4、烤鸡肉丸避免低温长时间烘烤，以免影响口感。

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发布于 2019-11-07

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