干煎小黄花鱼
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一说到鱼,不管炸还是煎,最怕破皮怕散怕碎,挂个面糊拍个粉吧!这样出来的鱼即完整又好看,其实远远不止这些,法子总是有的,今天的这道干煎小黄花鱼,不用糊不拍粉也可以的,简单又省事,还不用复炸第二次,做出来的鱼酥脆不腥还入味,连骨头酥的都能吃下去。
营养分析
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20克
1克
4克
196
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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把小黄花鱼用剪刀去除内脏,连同鱼鳃一起去除扔掉,然后冲洗干净沥干水分。
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步骤2/7
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先加入1匙盐,均匀地涂抹在鱼的表面,可以用手均匀地按摩鱼身各部位便于入盐味。
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步骤3/7
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葱姜切丝,把处理好的沥干水的小黄花鱼,加入葱姜丝,蚝油,胡椒粉腌制2-6小时,想更入味,最好要腌渍一晚上的时间。(腌制入味是干炸小黄鱼的重中之重,请根据自己的嗜咸程度选择腌渍时间)姜丝,胡椒粉的加入,是去腥,蚝油为了更加的提升鲜味。
步骤4/7
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发布于 2019-11-07
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