肉松酥
酥松的外皮包裹着鲜美的肉松,咬一口松软鲜甜,浓郁的蛋香和芝麻香混合在一起,多层次的口感,比普通的饼干好吃太多了。
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步骤1/15
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在盛有食用油的碗中倒入盐和全蛋液,用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤2/15
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再用筛网筛入糖粉、小苏打。»过筛可以使粉质更加细腻。
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步骤3/15
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用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤4/15
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最后用筛网筛入低筋面粉。»过筛可以使粉质更加细腻,不容易结块。
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步骤5/15
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用筷子搅拌成絮状。
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步骤6/15
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搅拌好后倒出在揉面垫上,戴上手套,用手揉成光滑的面团。
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步骤7/15
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将揉好的面团分成大小15克左右的小团,烤箱预热热风模式上下管150度。
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步骤8/15
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取一个小团放到手上压扁,放上宝宝肉松,像我这样包起来。
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步骤9/15
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再用手整成长方形。
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步骤10/15
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将做好的肉松酥放到垫有硅油纸的烤盘上,用刷子在表面刷一层蛋黄液。
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步骤11/15
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再用手在小饼上点上黑芝麻。
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步骤12/15
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把烤盘放入烤箱中层,烤箱上下管150度烘烤10分钟。
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步骤13/15
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烤完后取出,再用刷子刷上一层蛋黄液。
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步骤14/15
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再放入烤箱中层,上下管150度继续烘烤2分钟。
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最后一步
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烤熟后取出,静置等完全冷却后密封装罐保存,并在3天内吃完。
●如果家里没有肉松或者孩子不爱吃肉松的话,也可以换成豆沙、芝麻糊等其它馅料。
●这款肉松酥非常适合当下午茶小点心,带孩子出去玩或是家里有小朋友时,准备一点都非常不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-07
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