飞饼香蕉塔的做法

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飞饼香蕉塔

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香甜味飞饼两张

、

香蕉半根

、

鲜奶 40克

、

奶油 50克

、

蛋黄两个

、

糖 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将糖放入奶中搅匀融化。2加入奶油和两个生蛋黄搅匀。
步骤2/7 点击查看大图
将蛋液过筛两次盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
步骤3/7 点击查看大图
飞饼要提前取出解冻半小时，两张饼叠在一起把饼从中间切开分成两份，像图中一样连在一起。
步骤4/7 点击查看大图
从一边开始卷起，立起来压扁。
步骤5/7 点击查看大图
盖上一个保鲜模或是包饼的塑料皮，用擀面杖擀成和模具差不多大的面饼。放入模具中用手整型，盖上保鲜模放入冰箱冷藏半小时后取出，如有回缩再次整型。
步骤6/7 点击查看大图
放入香蕉片。
最后一步点击查看大图
放入香蕉片。过筛倒入蛋奶液。烤箱200度预热放中层烤25分钟，再转220度烤五分钟表面上色后取出食用。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1飞饼取出软化不要太过，太软不好操作，可弯曲不碎裂的程度即可。 2如果粘后可适当用些手粉。

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发布于 2019-11-07

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