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川版土豆回锅肉

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翟小猫咪咪

这道菜的重点是红糖和出锅前加的一点点水，最最重要，土豆片一定要煎香，太好吃啦！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
蒜苗 4颗
、
五花肉 1斤
、
青椒 2颗
、
土豆 1个
、
小葱 2颗
、
生姜 2块
、
蒜 2个
、
郫县豆瓣 1勺半
、
红糖 1勺
、
老抽 半勺
、
盐 半勺
、
花椒 一小把
、
干辣椒 6个
、
豆豉 一小把
、
料酒 1勺
、
蚝油 半勺
烹饪步骤
小贴士

俗话说“食在中国味在四川”，四川人讲究调味，这是我做过多次的灵魂总结，重点在于，土豆提前煎黄，红糖，豆豉切碎，出锅前入水两小勺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-06

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