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奶茶冻芝士的做法

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奶茶冻芝士

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超好吃的奶茶冻芝士同时满足三个味蕾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 25克

、

兰雀牛奶 159毫升

、

红茶、花果茶适量

、

消化饼干 60克

、

黄油 20克

、

糖 50克

、

吉利丁 3片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将花果茶用150毫升水泡好后滤去茶渣，晾至温热后加入一片泡软的吉利丁片，放入冰箱冷藏成花果茶冻后切小块备用
步骤2/15 点击查看大图
将消化饼干放入保鲜袋中压碎。
步骤3/15 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤4/15 点击查看大图
将饼干末倒入黄油中搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
模具底部垫油纸，将饼干末倒入模具底部压实成饼干底，放入冰箱冷藏备用
步骤6/15 点击查看大图
奶油奶酪室温软化
步骤7/15 点击查看大图
两片吉利丁片放入凉水中泡软
步骤8/15 点击查看大图
红茶加入100毫升热水泡开，滤去茶渣，晾至温热
步骤9/15 点击查看大图
将泡软的吉利丁片滤去水分，放入红茶中搅拌至融化
步骤10/15 点击查看大图
将牛奶倒入红茶吉利丁液中搅拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
奶油奶酪加入糖打发至蓬松
步骤12/15 点击查看大图
少量多次加入奶茶液制成芝士糊，每次倒入奶茶液都要搅拌均匀在加入下一次
步骤13/15 点击查看大图
将芝士糊倒入模具约三分之一
步骤14/15 点击查看大图
加入适量的花草茶冻
最后一步点击查看大图
倒入剩下的芝士糊，放入冰箱冷藏4小时以上后就制作完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-06

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