香焖小河虾
市场买菜时,无意中看到市场有野生小河虾,就特意买了半斤回来尝尝鲜!小河虾不同于基围虾等,它生长在河道和沟渠中,个头比较小,但营养也是特别丰富的,加一点酱料焖制,非常香呢!
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准备食材如图。
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先处理河虾,用厨房剪剪去虾须和头上尖尖的部位,这个部位特别刺手,吃起来很容易扎到嘴巴,建议去掉。
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生姜和大蒜全部切好,青蒜叶另外切好放一边备用。
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将清理干净的河虾放入盆中,加入料酒和胡椒粉腌制10分钟。
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巧釜脱糖电饭煲里倒入适量油,将姜蒜铺在电饭煲外胆锅底。
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倒入小河虾。
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提前调一碗简单的酱汁:生抽1汤匙+耗油1汤匙+几滴老抽+清水1汤匙兑匀,倒入电饭煲内。
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盖好盖子,选择蒸肉类功能键。
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15分钟后开盖,倒入青蒜叶,继续盖盖焖5分钟即可。
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成品!
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最后一步
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好吃又营养!
河虾比较鲜美,加了酱汁,可以不用放额外的盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-06
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