啤酒醉大闸蟹
阳澄湖的大闸蟹青背，白肚，黄毛，金爪。因为阳澄湖的水质特别的好，水质呈现弱碱性，出产的大闸蟹蟹肉细腻鲜嫩，清甜爽口。我们中国是吃蟹最早的国家，蟹在美食家的手中变化出各式各样的美味。在最保留它最原始的就是清蒸和焗了。今天我做的这个做法是从一位老吃货的美食家那里学来的，制作的方法超级的简单，却让人吃后口齿留香，一吃定情的那种。
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步骤1/13
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将大闸蟹里里外外用小刷子刷洗干净。
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步骤2/13
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在土锅底放入三片姜片。
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步骤3/13
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放入葱条和芹菜。
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步骤4/13
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将大闸蟹一只一只叠放好。
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步骤5/13
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上面再次放入姜片和葱条、芹菜。
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步骤6/13
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倒入啤酒。
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步骤7/13
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加入1小勺的盐。
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步骤8/13
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盖上第一个锅盖。
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步骤9/13
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再盖上大的锅盖（双层的锅盖密封性超级好）。
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步骤10/13
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小火加热15分钟后倒掉锅内的啤酒，再焗5分钟。
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步骤11/13
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真可以说是蟹不醉人人自醉呀！
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-05
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