手撕鸡
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在广东有无鸡不成宴的说法。所以由此可知鸡在餐桌上的地位了。而鸡的做法可谓是五花八门的什么酱油鸡,盐焗鸡,白斩鸡鸡……而现在我要说的这个手撕鸡也是相当出名的,它肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓。 较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,性质比较温和,其实更适合夏天作为凉菜,但是吃货想吃的时候哪管它什么季节呐!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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鸡腿清洗干净去掉多余的油脂,放入锅中。
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步骤2/9
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姜洗净切片放入锅内,倒入料酒,清水没过鸡腿。
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步骤3/9
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将锅放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制25分钟左右。
步骤4/9
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发布于 2019-11-05
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