自制酸奶及酸奶花式吃法

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酸奶是我们老百姓餐桌上经常见到的奶制品，相对于牛奶来说，酸奶更容易被消化吸收，而且有利于肠胃健康，再加上其酸甜冰凉的口感，从而广受欢迎。很多人都是去超市购买，可是货架上的酸奶品种琳琅满目、价格不一，有时候是不是挑花眼了呢？而且有的不法商家为了以低价格吸引消费者购买，不会完全添加牛奶或者奶粉，除非是牛奶或者奶粉快过期了（我一做质量管理经理的朋友说的），更不用说放什么水、增稠剂等添加剂了。所以我更喜欢自己在家做酸奶，不仅奶源可控，而且放多少糖分自己也能控制，不仅吃得健康，而且吃得放心，更经济实惠，市面上出售的纯酸奶价格可不低呢。今天虎妈就来把自己做酸奶的方法、经验毫无保留地分享给大家，而且教大家一些花式酸奶吃法，这样不仅口感新鲜，更能激发无限创意哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 1L

、

白砂糖 65g

、

酸奶发酵菌粉 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，装牛奶的容器洗干净后用刚煮沸的热水冲烫3-5遍后再装入牛奶，小心不要被烫到；
步骤2/10 点击查看大图
将酸奶发酵菌粉倒入牛奶中搅拌均匀，酸奶发酵菌粉如果是从冰箱冷冻室拿出的，要提前常温放置15分钟左右再用；
步骤3/10 点击查看大图
继续倒入白砂糖搅拌均匀；
步骤4/10 点击查看大图
将电烤箱接通电源，选择发酵功能；
步骤5/10 点击查看大图
时间选择常通；
步骤6/10 点击查看大图
将搅拌好的牛奶盖上盖子，放进烤箱；
步骤7/10 点击查看大图
发酵8-10小时左右，至牛奶凝固，待完全冷却后放进冰箱冷藏即可，做好的酸奶直接吃，哇哦，好浓稠呦！
步骤8/10 点击查看大图
也可以放一些自己喜欢的水果粒，秒变水果酸奶。超市里卖的大果粒酸奶可是有点贵呢，而且水果还不是现切新鲜滴~
步骤9/10 点击查看大图
为了让吃酸奶更有趣，吸引不爱吃酸奶的小朋友的目光，可以做成酸奶盆栽，一层水果，一层酸奶，按照这样的顺序装满容器，最上面一层撒上奥利奥饼干屑，插点薄荷叶装饰一下，哪个小朋友会不被吸引呢？
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早上，一层混合麦片一层酸奶，做成酸奶杯，营养健康早餐少不了它哦！

步骤4/10

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小贴士

1.装牛奶的容器一定要用沸水多冲几遍，冲烫清洁，这样是为了消毒避免混入细菌； 2.酸奶发酵菌粉如果是从冰箱冷冻室里取出的一定要提前常温放置15分钟以上，让发酵菌恢复活性； 3.发酵到牛奶凝固即可，时间越长会越酸； 4.白砂糖也可以等酸奶做好了再根据个人喜好添加，或者不加糖加其它自己喜欢的食物搭配； 5.酸奶做好后可以立即食用，放冰箱冷藏后风味更佳。

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发布于 2019-11-05

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