省时省力又美味的大米面包你吃过吗?烤好后满屋飘香,外酥内糯!
第一次尝试米面包,出炉后表皮酥酥的,里面嫩嫩糯糯的,独特的大米香气,瞬间爱了! 米面包不需要基础发酵,揉好面团整形后发酵即可,非常快手哈~ 尤其是现在有了卡士发酵箱帮忙,发酵那都不叫事儿,春夏秋冬都可以轻松撸面包啦! 食材: 新良大米面包粉400g、鸡蛋液50克、白砂糖25克、盐3克、冰水260g、干酵母2g、无盐黄油50g 28*28不沾烤盘2盘量
-
步骤1/18
点击查看大图
将除黄油以外的所有材料加入面包机
-
步骤2/18
点击查看大图
搅拌成团后加入室温软化的黄油
-
步骤3/18
点击查看大图
搅拌至能拉出薄膜,到扩展阶段即可
-
步骤4/18
点击查看大图
此时面团的温度不到24度,一定避免面团温度过高,不要超过26度为宜
-
步骤5/18
点击查看大图
取出面团盖保鲜膜稍稍醒发5分钟
-
步骤6/18
点击查看大图
然后均匀分成12份
-
步骤7/18
点击查看大图
揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟
-
步骤8/18
点击查看大图
松弛后取一个面团
-
步骤9/18
点击查看大图
擀成长方形
-
步骤10/18
点击查看大图
两边向中间对折
-
步骤11/18
点击查看大图
擀开
-
步骤12/18
点击查看大图
上下两端分别向中间卷起,直到中间并拢
-
步骤13/18
点击查看大图
翻面,一个面包坯就做好了
-
步骤14/18
点击查看大图
全部整形好后摆到不沾烤盘里
-
步骤15/18
点击查看大图
放入卡士发酵箱,温度36,湿度80,发酵至两倍大
-
步骤16/18
点击查看大图
发酵好后取出,在表面撒上一层大米面包粉
-
步骤17/18
点击查看大图
用割包刀割出花纹
-
最后一步
点击查看大图
放入预热好的烤箱180度,烘烤20分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-05
大米面包的其他做法
-
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来# 蔓越莓大米面包
-
大米面包、餐包丨软糯Q弹一次成功零失败!
-
蓝莓爆浆大米面包
-
烤肠大米面包卷
-
两种风味大米面包|锁死这个配方!一口下去还有米香!
-
大米面包片,秒杀普通面包口感
大米面包的相关分类
大米面包的相关推荐
-
柔软的法式小面包
58448人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4290222人看过 -
紫薯糯米卷(豆沙糯米卷)
207265人看过 -
糯米果
61220人看过 -
#我心中的冬日限定#冬季暖心热饮水果茶
135606人看过 -
#夏日撩人滋味#秒杀烧烤摊的蒜香烤肉
2226506人看过 -
烤羊排
53334人看过 -
#一道菜表白豆果美食#华夫饼-酵母版
6372547人看过 -
烤羊排&烤羊小腿
798823人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#泡椒牛肉
129312人看过 -
三色菠萝包
394266人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74581451人看过