味噌豆乳锅
看我这一锅,五花闪着油星,豆腐起了焦皮,洋葱给香,玉米回甜,萝卜又嚼劲十足,在高汤里咕嘟咕嘟,散发自己独有的鲜味。再加一些爱吃的配菜,颜色漂亮的一大锅,暖香怡人!
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步骤1/5
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洋葱、胡萝卜切块,五花肉切片,玉米切段。豆腐切厚块,用喷枪把表面喷出微焦的颜色,这样烤过的豆腐带一点焦香味,煮过之后更好吃。没有喷枪可以省略这一步。
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步骤2/5
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汤锅中加入五花肉片煎出油脂,再下洋葱、胡萝卜炒香。接着倒入高汤没过食材,开中火慢煮,没有高汤可以加温水。等汤汁沸腾后舀出一勺汤把味噌酱化开,倒入回锅子里。
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步骤3/5
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然后下入准备好的配菜,我加了荷兰豆、白玉菇、玉米、豆腐、茼蒿、西兰花,也可以根据自己的喜好更换配菜,想吃什么都可以加。
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步骤4/5
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接着倒入豆浆没过食材,这一步可以尝尝咸淡,因为味噌酱本身有味道,觉得淡可以再稍微加点盐。等食材全部煮熟就可以关火开吃啦。
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最后一步
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非常清淡的一道日式火锅,暖香怡人,试试看吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-04
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