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香葱芋艿咸曲奇的做法

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香葱芋艿咸曲奇

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【方子自配】芋艿也是芋头，叫法很多，我们这边喜欢叫芋艿，老一点的芋艿一般用来炖菜，和肉烧最是好吃，嫩一点的放水里煮熟了，剥了皮直接蘸糖吃，今天我做的曲奇用的是嫩芋艿，用香葱和盐调味，烘烤后外皮是酥脆的，里头是软糯的，主要咸香咸香的，很是美味～～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 50g

、

细砂糖 25g

、

盐 5g

、

鸡蛋 1个

、

芋艿泥 220g

、

低粉 100g

、

葱花 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
芋艿洗净后加入水放锅内煮熟
步骤2/15 点击查看大图
剥去外皮，取220g芋艿肉
步骤3/15 点击查看大图
用勺子碾压成泥，放一旁待用
步骤4/15 点击查看大图
软化的黄油中加入细砂糖和盐
步骤5/15 点击查看大图
搅打均匀
步骤6/15 点击查看大图
打入一个鸡蛋
步骤7/15 点击查看大图
搅打均匀
步骤8/15 点击查看大图
倒入芋艿泥
步骤9/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
筛入低粉
步骤11/15 点击查看大图
用刮刀拌匀
步骤12/15 点击查看大图
倒入洗净控干水份的葱花10g
步骤13/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤14/15 点击查看大图
将面糊装入裱花袋（我用的8齿裱花嘴），在烤盘上挤出形状，烤箱160度，30min
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成品～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-04

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