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奶黄小面包的做法

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奶黄小面包

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因为要给孩子带间食，孩子又偏偏喜欢面包，所以面包分成小份还要换着花样的做，这款奶黄小面包也是很受欢迎的哈。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

奶粉 30g

、

牛奶 130g

、

鸡蛋 1个

、

高活性干酵母 3g

、

盐 2g

、

黄油 35g

、

糖 60g

、

蛋黄酱 150g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备上述所需食材。
步骤2/10 点击查看大图
混合所有材料。
步骤3/10 点击查看大图
揉出手套膜。
步骤4/10 点击查看大图
揉成光滑的面团。盖保鲜膜室温28-35度发酵。
步骤5/10 点击查看大图
面团发酵至两倍大。
步骤6/10 点击查看大图
分成6份,搓成面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/10 点击查看大图
将每个面团用擀面杖排出气泡，然后擀成厚圆片。
步骤8/10 点击查看大图
像包包子一样将蛋黄酱包好，收口朝下。
步骤9/10 点击查看大图
放入模具中，盖上保鲜膜进行2次发酵，约40分钟。
最后一步点击查看大图
在表面刷蛋液，均匀的撒上芝麻，烤箱180度25分钟左右。这个要根据自家烤箱情况，上色情况来调整时间。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-04

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