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只要一次发酵的醇奶吐司,简直惊艳到我!附面团快速出膜的小窍门的做法 点击查看大图

只要一次发酵的醇奶吐司,简直惊艳到我!附面团快速出膜的小窍门

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虽然只经过一次发酵,但味道和组织却表现得相当出色,不不,简直是惊艳! 醇厚的奶香味,入口绵绵柔柔的,又有那么一点点嚼劲儿。 必须一次做两个,一个切片做三明治,另一个空口撕着吃,根本停不下来。 仔细看制作过程,有可以让面团保持低温和快速膜的小窍门噢。 食材: 新良日式面包粉540克、鸡蛋85克、细砂糖55克、炼乳60克、淡奶油(冷藏后)80克、冰牛奶190克、奶粉50克、酵母6克、盐6克、黄油40克
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

这个吐司采用了冷藏泡面法揉面,这样可以更快更好的让面团形成筋膜,保证吐司组织完美

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-11-03

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