豹纹蛋糕卷
104克
17克
151克
923
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/17
点击查看大图
4个蛋黄+30g糖搅匀
-
步骤2/17
点击查看大图
倒入40g玉米油搅匀
-
步骤3/17
点击查看大图
倒入60g牛奶搅匀
-
步骤4/17
点击查看大图
筛入85g低粉拌匀
-
步骤5/17
点击查看大图
35g糖分3次加入4个蛋白中,打至湿性发泡
-
步骤6/17
点击查看大图
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
-
步骤7/17
点击查看大图
把拌匀的蛋糊全部倒入剩下2/3的蛋白糊中拌匀
-
步骤8/17
点击查看大图
取15g蛋糊+1g竹炭粉拌匀后装入裱花袋中
-
步骤9/17
点击查看大图
竹炭蛋糊挤在铺油纸的烤盘中,挤出豹纹纹路最深色层
-
步骤10/17
点击查看大图
再取30g蛋糊+3g可可粉拌匀后装入裱花袋中
-
步骤11/17
点击查看大图
可可蛋糊挤在竹炭框中,烤箱上下火,中层,170°,烤1分钟后取出
-
步骤12/17
点击查看大图
把蛋糊全部倒入烤盘中,震出气泡,烤箱上下火,中层,170°,10分钟
-
步骤13/17
点击查看大图
烤好后出炉倒扣晾凉
-
步骤14/17
点击查看大图
150g淡奶油+15g糖用电动打蛋器打发
-
步骤15/17
点击查看大图
凉后翻面,打发好的淡奶油涂抹在蛋糕卷一侧
-
步骤16/17
点击查看大图
借助擀面杖卷起,入冰箱冷藏半小时定型后切除两侧不规则部分即可
-
最后一步
点击查看大图
豹纹蛋糕卷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-03
蛋糕卷的其他做法
-
通用小四卷,徒手卷不开裂#一机多能一席饪选#
-
香葱肉松蛋糕卷#烘焙梦想家(华东)#
-
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
-
#感恩节烹饪挑战赛# 可可旋风蛋糕卷
-
#感恩节烹饪挑战赛#竹炭粉蛋糕卷
-
蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
红丝绒旋风卷
271141人看过 -
樱桃彩绘蛋糕卷
226667人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#原味蛋糕卷
106369人看过 -
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方
52454人看过 -
土豆丝饼
350788人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 丝滑浓情巧克力蛋糕(蕞好吃巧克力蛋糕
172959人看过 -
比肉包子还香的~青椒茄子包子
19014人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10252347人看过 -
大白兔蛋糕卷#父亲节,给老爸做道菜#
1036599人看过 -
烫面抹茶蛋糕卷(卷不易裂)
3030568人看过 -
香橙蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#
362960人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74425850人看过