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虫草花蒸鸡腿的做法

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虫草花蒸鸡腿

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虫草花并不是我们常说的冬虫夏草开的花，而是一种真菌类。虫草花呈美丽的金黄色，它有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具补肺、补肾和护肝养肝的功效。虫草花的食用方法有很多，可以煮汤，可以炒，可以凉拌，也可以搭配其他食物用来蒸着吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4个

、

干虫草花 20克

、

葱白 4根

、

姜 2片

、

蚝油 10克

、

料酒 5克

、

盐少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干虫草花用清水提前浸泡。
步骤2/8 点击查看大图
鸡腿清洗干净砍成小块。
步骤3/8 点击查看大图
姜葱分别洗净，姜去皮切丝，葱切段。
步骤4/8 点击查看大图
将鸡腿块放入碗内，倒入蚝油，少许油，盐，料酒放入葱段姜切搅拌均匀腌制半小时左右。
步骤5/8 点击查看大图
虫草花泡软后去掉根部和杂质清洗干净，沥干水分。放入鸡块内拌匀再腌制一会。
步骤6/8 点击查看大图
将腌制好的鸡腿块和虫草花倒入碟子中。
步骤7/8 点击查看大图
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制25分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
出炉后即可享用。滋补不上火，鲜嫩美味。保准上桌就被秒光了。

小贴士

1、也可以用新鲜的虫草花，清洗时间不需太长，因为清洗过度会把虫草花子实体上的真菌孢子粉洗掉，而真菌孢子粉有着很强的食疗作用。 2、没有蒸烤箱的小伙伴可以直接上蒸锅蒸熟即可。蒸制的时间视乎鸡腿的大小而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-03

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