卤鸭货
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸭脖
6根
、
鸭爪
1斤
、
鸡腿
4个
、
鸭翅
6个
、
生抽
120g
、
老抽
120g
、
蚝油
50g
、
红糖
1块
、
盐
4茶勺
、
鸡精
2茶勺
、
砂糖
30g
、
胡椒粉
4茶勺
、
花椒
20g
、
辣椒
50g
、
小茴香
10g
、
香叶
10片
、
草果
2个
、
肉豆蔻
4颗
、
八角
3颗
、
山奈
6片
、
千里香粉
5g
、
白芷
2片
、
黄豆酱
30g
、
胡椒粒
10g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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熬糖色,将砂糖倒入油中,熬制赤色,倒入炖锅中。
-
步骤2/4
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将材料全部放进去
-
步骤3/4
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放入电饭煲中炖,熟了不要揭开,用余温焖入味。
-
最后一步
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剩的汤可以留着,下次加点材料就可以接着用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-02
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