泡椒子姜美蛙
我第一次做蛙,剁它的时候还是有点怕。因为蛙肉确实比较嫩,吃了也不长肉(在我的观念里它和兔子差不多,哈哈哈)因为家里人都比较喜欢吃啦所以辣椒比较多,也比较容易避腥味,不喜欢辣的可以少加火锅料和辣椒,但是腥味就要注意啦!四川泡菜做菜真的很不容易出错,没有四川泡菜的可以去超市买泡菜和泡椒的哈~配菜真的超好吃!很久没上传了,希望大家喜欢,做给自己和家人吃吧,夏天配啤酒,冬天吃了暖!
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步骤1/12
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蛙剁成块,多洗几遍去除血水,加淀粉料酒,切点姜丝,放点花椒,腌20分钟!(我这次做得量有点大,是六个人的量)
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步骤2/12
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泡椒切碎
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步骤3/12
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姜切丝
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步骤4/12
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蒜切末
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步骤5/12
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青椒切碎
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步骤6/12
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芹菜切段
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步骤7/12
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土豆和藕切片(根据个人喜好可以添加其他配菜,或者不喜欢配菜的忽略这一步就可以了)
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步骤8/12
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加入大量油烧热后加火锅料炒香
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步骤9/12
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加入芹菜、蒜、姜、泡椒炒半分钟,加水
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步骤10/12
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水要没过蛙,烧开之后加入腌好的蛙肉,再盖盖子烧开后多烧一会!
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步骤11/12
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烧开后再加青椒,加配菜!
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最后一步
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起锅后加辣椒面、青花椒、剁碎的小米辣,新锅起热油后淋上去!OK啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-02
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