焖煎豆腐
最近肉那么贵,只能吃点素食了。这道菜选的嫩豆腐(没有内脂豆腐那样嫩嘟嘟的,又没有卤水老豆腐那么黄那么硬),口感嫩滑 ,比肉还香
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材,一块嫩豆腐,鸡蛋一个
-
步骤2/8
点击查看大图
鸡蛋打散,姜蒜切末,辣椒斜切,豆腐切块
-
步骤3/8
点击查看大图
热锅下油,开中小火,以免豆腐一下子煎糊了,豆腐裹蛋液下锅慢慢煎
-
步骤4/8
点击查看大图
翻面时注意不要太用力,以免弄碎了
-
步骤5/8
点击查看大图
煎好的放在一边备用,准备一碗水淀粉,一碗生抽+蚝油+少量盐调制
-
步骤6/8
点击查看大图
再起锅爆香姜蒜,放入辣椒翻炒几下
-
步骤7/8
点击查看大图
豆腐回锅,加入先前兑好的生抽蚝油汁,加点胡椒粉,闷煮一会,出锅前倒入一点水淀粉勾芡收汁。
-
最后一步
点击查看大图
撒点葱花出锅
1.豆腐不能太老,不能太嫩
2.蚝油和生抽调味已有咸度,盐要根据自己的口味添加
3.裹鸡蛋液可以让豆腐外面焦黄,里面嫩白,闷煮后吸饱汤汁后嫩滑爽口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-02
焖煎豆腐的其他做法
焖煎豆腐的相关分类
焖煎豆腐的相关推荐
-
鸡胸肉炒西芹
128498人看过 -
鲜美蛤蛎丝瓜汤
305598人看过 -
川菜经典【藤椒鱼】麻辣鲜香好过瘾!
271781人看过 -
山楂小肋骨
111355人看过 -
芝心年糕 【孔老师教做菜】
402691人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#红烧鱼块
166706人看过 -
酸奶珍珠小面包
147140人看过 -
#吃出健康,解决假胖#苹果瘦身汤
233787人看过 -
黄瓜炒肉
338120人看过 -
『COSORI空气炸锅版』无油炸鲜奶
4996590人看过 -
#硬核菜谱制作人#南瓜山药酸奶糊
718641人看过 -
#夏日撩人滋味#凉拌土豆片
5582822人看过