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乳酪戚风蛋糕

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COUSS探味研究室

乳酪和戚风的合二为一，用一般戚风的制作方式，加了大量的奶油芝士，给蛋糕带来了独特细致的口感，让成品蛋糕既有戚风蛋糕的清爽柔软，又有乳酪蛋糕的轻盈浓香，口感绵而不腻，味道让人着迷，非常好吃！
食材清单 加入采购清单
#蛋黄部分
、
奶油奶酪 220g
、
牛奶 100g
、
色拉油 70g
、
低筋面粉 120g
、
玉米淀粉 20g
、
蛋黄 8个
、
#蛋白部分
、
蛋白 8个(约280g)
、
细糖 100克
、
柠檬汁 几滴
烹饪步骤
小贴士

1、 以上材料为2个7寸中空蛋糕的量。 2、 材料里加了大量的奶油芝士，让成品蛋糕既有戚风蛋糕的清爽柔软，又有乳酪蛋糕的轻盈浓香，口感绵而不腻，非常好吃！ 3、 做戚风蛋糕的油要用无色无味的色拉油，若用味道重的花生油或橄榄油，会破坏戚风蛋糕清爽的口感。 4、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-01

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