软乎乎南瓜吐司 手撕吐司
爆发力超级强大的一款吐司！软的完全不能用刀切，只能手撕了✌ 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#
-
步骤1/17
点击查看大图
南瓜切片上锅蒸熟
-
步骤2/17
点击查看大图
用勺子压成泥
-
步骤3/17
点击查看大图
南瓜泥放凉后磕入鸡蛋，加入淡奶油和牛奶，加细砂糖，搅拌均匀后放冷冻室，冻出冰渣
-
步骤4/17
点击查看大图
厨师桶内加入高筋粉和酵母，倒入冰冻过的液体（鸡蛋南瓜泥牛奶淡奶油砂糖），先揉出厚膜，再加入软化的黄油和盐，揉出手套膜
-
步骤5/17
点击查看大图
能拉出这样的薄膜就可以了
-
步骤6/17
点击查看大图
面团出缸温度不要超过26度，我这次有点低，因为绑了冰袋，拢圆后放入温度28度环境进行基础发酵
-
步骤7/17
点击查看大图
大约70分钟后，发酵完成，手指粘面粉搓进去不回缩不塌陷
-
步骤8/17
点击查看大图
分成4份，滚圆后松弛20分钟。
-
步骤9/17
点击查看大图
擀成牛舌状
-
步骤10/17
点击查看大图
卷起来
-
步骤11/17
点击查看大图
再放28度环境松弛20分钟
-
步骤12/17
点击查看大图
再次擀长卷起来，两个一组放入土司盒
-
步骤13/17
点击查看大图
放温度36度，湿度85%，发酵至土司盒9分满
-
步骤14/17
点击查看大图
放入预热好的烤箱，风炉模式165度23分钟。
-
步骤15/17
点击查看大图
出炉震模，脱模，放在烤网上晾凉。
-
步骤16/17
点击查看大图
组织很细腻，非常软
-
最后一步
点击查看大图
空口吃就非常好吃了
揉面一定要揉出手套膜！面包组织才会非常细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-15
软乎乎南瓜吐司的相关分类
软乎乎南瓜吐司的相关推荐
-
浓香南瓜吐司-双重南瓜，柔软香甜！（2个450克吐司）
158675人看过 -
乳酪南瓜吐司
876580人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16631198人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11643543人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5431303人看过 -
南瓜吐司（面包机版）
147339人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18351369人看过 -
奶香小面包
63627165人看过 -
咸蛋黄南瓜吐司
157588人看过 -
#原制原味，聚会菜谱#软fufu南瓜吐司
153187人看过 -
南瓜吐司
716296人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3245906人看过
