燕麦椰蓉酥饼
爱做美食的我,总是控制不住购买食材,每次做烘焙,都会剩下不少食材,整理了下厨房,有速溶燕麦片、椰蓉、黑芝麻、白芝麻等,就整合这几种材料,做款燕麦椰蓉酥饼,真心比超市买的粗粮饼干香,非常好吃,方子自配,酥到掉渣。
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步骤1/13
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将称好的50克燕麦、50克椰蓉、5克白芝麻、5克黑芝麻,放在一个盘子里。
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步骤2/13
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将低筋面粉、酵母、泡打粉、盐放在一个盆里,搅拌均匀。
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步骤3/13
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将一个鸡蛋打散,留下一勺刷表面,再加入白糖、玉米油搅拌蛋液。
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步骤4/13
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将燕麦、椰蓉、黑白芝麻倒进面粉中。
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步骤5/13
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再将鸡蛋液倒进面粉中。
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步骤6/13
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搅拌到无干粉的湿润状态。
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步骤7/13
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戴一次性手套,不断地用双手互相挤压成团,因为都是油酥,不能像揉面那样。
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步骤8/13
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分成25克大小的面团,抓在手上握成圆形,再用两只手轻轻按压成饼。
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步骤9/13
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在饼的表面,刷留下来的鸡蛋液。
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步骤10/13
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烤箱预热180度,上下火烤20分钟左右。
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步骤11/13
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出炉啦,满屋飘香。
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步骤12/13
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尝一尝,酥到掉渣,燕麦的口感,椰蓉的香浓,太好吃了。
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最后一步
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好吃根本停不下来,方子自配,又酥又香,比买的还要香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-01
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