一口小蒸包
寒冷的天气里最适合来上一份热气腾腾的豆沙包。香甜细腻的豆沙馅配上喧软的外皮，做早餐特别棒。今天分享的这道方子，小巧的外表更加适合小宝宝品尝，一口一个绝对让孩子吃得更加开心！
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把2g酵母倒入200g中筋面粉（普通面粉）当中。
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加入5g细砂糖，分次倒入100g牛奶。边倒入边用筷子搅拌。糖的分量请根据宝宝年龄和口味自行调整，牛奶过敏的宝宝可以用等量清水代替。
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接着揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。发酵大约需要半小时，冬天天气较冷时发酵时间需要延长些。
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在案板上撒上面粉，放入面团揉搓，排出发酵时产生的气体。
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搓成长条后用擀面杖擀成长薄片。
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裹入豆沙。自制红豆沙的方子可以在文末小程序里找到。另外，也可以换成莲蓉、奶黄等作为内馅。
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步骤7/11
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切成等大的小剂子。给小宝宝吃的话可以尽量切小份一些，方便入口。
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放入蒸锅中，加盖先醒发25分钟左右，让面筋组织得到松弛，蒸出来会更加喧软。
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冷水上锅，水开后大火继续蒸10分钟。
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步骤10/11
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关火后焖2分钟，等水蒸气回落了再揭盖，开吃！一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-01
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