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板栗烧童子鸡的做法

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板栗烧童子鸡

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秋季是板栗成熟的季节，大部分食物在应季的时候吃都是非常有营养的，由于秋季人的阳气比较弱，所以肠胃的抵抗力也会随之下降，容易引发一些肠道疾病，而板栗中含有大量的碳水化合物，对脾胃有益，提高代谢能力，增强抵抗力。而板栗烧公鸡这道菜不但营养丰富，口感鲜香软糯，还能补肾虚，益脾胃，老人，病人。体弱者更宜食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

童子鸡 1只

、

板栗 250g

、

蒜 1头

、

金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油少许

、

盐适量

、

老抽适量

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
童子鸡洗净斩块，沥干水分；
步骤2/10 点击查看大图
板栗清洗干净，放入碗内搁上一小勺盐浸泡一段时间；
步骤3/10 点击查看大图
锅内倒入稍微比炒菜多点的油量；
步骤4/10 点击查看大图
倒入鸡块不停的翻炒，直至水分炒干，鸡块外皮出油脂。此过程大约需要六七分钟；
步骤5/10 点击查看大图
再放入盐翻炒；
步骤6/10 点击查看大图
炒至盐融化，放入老抽，豆瓣酱翻炒；
步骤7/10 点击查看大图
翻炒片刻后，倒入没过鸡块的开水大火烧开后，转小火焖煮；
步骤8/10 点击查看大图
煮至锅内汤汁还剩三分之二时，倒入板栗；
步骤9/10 点击查看大图
锅内汤汁剩下三分之一时，放入剥好的蒜瓣继续焖煮，直至汤汁焖干，鸡肉软烂即可。
最后一步点击查看大图
关火出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-01

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