减脂 | 酸辣金汤肥牛的做法

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减脂 | 酸辣金汤肥牛

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金针菇配肥牛，永远都有新花样！不管是番茄金针肥牛卷，还是金汤肥牛，酸酸辣辣的口感绝对能在减脂餐中脱颖而出～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

肥牛 200g

、

金针菇 100g

、

青尖椒 2个

、

姜片少许

、

蒜末少许

、

鸡蛋一个

、

醋 2勺

、

生抽 2勺

、

盐少许

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备一份肥牛，老规矩蛋清牛奶胡椒少许盐腌制至少15分钟，如果是买了现成涮火锅的肥牛卷就省略这一步吧～
步骤2/10 点击查看大图
开水汆烫10秒，捞去浮末。
步骤3/10 点击查看大图
放在一边备用。
步骤4/10 点击查看大图
金针菇洗干净撕开。
步骤5/10 点击查看大图
准备好三种配料。
步骤6/10 点击查看大图
橄榄油热锅，加入配料炒香。
步骤7/10 点击查看大图
加水煮开倒进金针菇。
步骤8/10 点击查看大图
加肥牛，生抽蚝油胡椒，醋，再煮个5分钟就熟了，最后关火前保持汤面不沸腾，加入蛋黄搅散，一定要没有沸腾的状态！金汤就完成了～
步骤9/10 点击查看大图
盛出来是不是觉得很漂亮呢？
最后一步点击查看大图
牛肉酸辣汤汁拌饭美味，一定要试试噢

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

加蛋黄的时候一定要记得关火，要不然就成蛋花了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-31

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